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暴饮暴食：肠胃的 “大敌”
春节期间，亲友相聚，餐桌上美食琳琅满目，从热气腾腾的炖菜到精致可口的点心，让人忍不住想要一一品尝。也正因如此，很多人容易不自觉地陷入暴饮暴食的状态，比如一顿饭连续吃好几碗主食，或是不停夹取各种菜肴，直到感觉腹胀才停下。
然而，这种饮食方式会给肠胃带来巨大负担。当大量食物短时间内进入胃肠道，肠胃需要超负荷工作来消化这些食物，很容易引发消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状。如果食物不够新鲜，或者进食时卫生条件不佳，还可能诱发急性胃肠炎，导致呕吐、腹泻，严重影响身体健康。除此之外，暴饮暴食还可能引发胃食管反流病，胃酸反流刺激食管，让人感到烧心、反酸；对于本身有胃部基础疾病的人来说，甚至可能诱发消化性溃疡，出现规律性的上腹部疼痛；更严重的是，过量进食尤其是高脂肪、高蛋白食物，还可能引发急性胰腺炎，出现剧烈腹痛，若不及时治疗，会对身体造成极大伤害。
想要避免暴饮暴食，其实可以从细节入手。比如控制进餐速度，慢慢吃饭，给肠胃足够的时间感知饱腹感，一般建议每口饭咀嚼 15-20 次；每餐吃到七八分饱即可，也就是感觉胃里不饿但也没有撑胀感的时候就停止进食；还可以在餐前喝一杯温水，既能增加一定的饱腹感，又能为身体补充水分，减少正餐的进食量。
油腻食物过量：胆囊的 “警报”
春节的餐桌上，油腻食物往往占据重要位置，像炸丸子、红烧排骨、东坡肉、炸春卷等，这些菜肴香气浓郁，深受大家喜爱。但过量食用这类油腻食物，却可能给胆囊发出 “警报”。
胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，而胆汁的作用是帮助消化脂肪。当我们摄入大量油腻食物时，身体会需要更多胆汁来消化脂肪，这就会促使胆囊剧烈收缩。如果胆囊本身功能不佳，或者存在胆囊结石等问题，胆囊的剧烈收缩可能会引发急性胆囊炎，导致右上腹疼痛，疼痛还可能放射到右肩部或背部，同时可能伴有发热、恶心、呕吐等症状。急性胆囊炎发作时不仅痛苦，还可能引发其他并发症，严重影响春节期间的生活质量。
为了预防因油腻食物过量引发胆囊问题，在春节饮食中，要注意保持规律进餐，避免长时间空腹，因为空腹时间过长，胆汁容易在胆囊内淤积，增加胆囊疾病发作的风险；尽量选择低脂饮食，减少炸制、红烧类菜肴的摄入，多选择清蒸、水煮、凉拌的烹饪方式，比如清蒸鱼、水煮虾、凉拌蔬菜等；同时也要合理摄入蛋白质，可选择瘦肉、豆制品、蛋类等，既能保证营养，又不会给胆囊带来过大负担。
饮酒无度：身体的 “负担”
春节期间，亲友相聚、走亲访友时，饮酒似乎成了一种常见的交流方式，无论是白酒、啤酒，还是红酒、果酒，都可能出现在餐桌上。适量饮酒或许能增添节日氛围，但饮酒无度则会给身体带来沉重负担。
酒精主要通过肝脏代谢，过量饮酒会加重肝脏的代谢压力，长期如此可能导致酒精性脂肪肝，若继续发展，还可能引发酒精性肝炎、肝硬化等严重肝脏疾病，严重损害肝脏功能。同时，酒精还会刺激胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿，甚至引发胃黏膜糜烂、出血，出现胃痛、呕血等症状。此外，饮酒无度还可能影响神经系统，让人出现头晕、头痛、意识模糊等情况，增加发生意外的风险。
在春节期间，对待饮酒要理性。如果可以，尽量选择不饮酒；如果无法避免，可选择低度果酒，并且要严格控制饮酒量，男性每天饮酒量不宜超过 25 克酒精，女性不宜超过 15 克酒精；同时要避免空腹饮酒，空腹时酒精吸收快，对身体的伤害更大，饮酒前可以吃一些主食、肉类或蔬菜，保护胃黏膜，减缓酒精吸收速度；另外，饮酒时不要与碳酸饮料混合饮用，碳酸饮料会加速酒精在胃肠道的吸收，更容易让人醉酒。
主食缺失：能量的 “危机”
春节期间，由于餐桌上菜肴丰富，很多人会把注意力放在各种肉类、海鲜和蔬菜上，不自觉地忽视了主食的摄入，比如一顿饭下来，几乎没吃米饭、面条等主食，只吃菜肴。但这种饮食方式会带来能量 “危机”。
主食是人体能量的主要来源，我们日常的活动、工作、学习都需要依靠主食提供的能量来维持。如果春节期间长期主食摄入不足，身体会缺乏足够的能量供应，容易出现疲劳、乏力、精神不振等情况，影响节日期间的活动安排和精神状态。而且，主食中的碳水化合物还能为大脑提供能量，主食摄入不足可能会影响大脑功能，让人出现注意力不集中、反应迟钝等问题。
在春节饮食中，要重视主食的摄入。可以做到粗细搭配，除了米饭、白面馒头等精细主食外，适当增加粗粮的摄入，比如玉米、红薯、燕麦、糙米等，粗粮富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，还能增加饱腹感，避免过量进食其他食物；同时要保证主食的摄入量，根据个人活动量和身体状况，每餐摄入适量主食，一般建议成年人每餐主食摄入量在 100-150 克左右。
零食坚果过量：热量的 “陷阱”
春节期间，家里往往会准备各种零食和坚果，像糖果、巧克力、饼干、瓜子、花生、核桃等，这些食物方便食用，成为人们看电视、聊天时的常见选择。但零食和坚果大多热量较高，过量食用容易陷入热量 “陷阱”。
比如糖果、巧克力，主要成分是糖和脂肪，每 100 克糖果的热量大约在 400 千卡左右，每 100 克巧克力的热量甚至能达到 600 千卡以上；瓜子、花生等坚果，虽然富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，但脂肪含量较高，每 100 克瓜子的热量约为 600 千卡，每 100 克花生的热量约为 560 千卡。如果春节期间不停食用这些零食和坚果，很容易导致每日摄入的总热量超标，长期下来可能造成体重增加，还可能增加患高血脂等慢性疾病的风险。
在享用零食和坚果时，要注意控制食用量。可以将零食和坚果放在不易看到的地方，避免随手拿取；每次食用时，取出少量放在盘子里，比如一小把瓜子、几颗核桃，避免直接拿着包装袋食用，这样能更好地控制食用量；同时尽量选择原味坚果，避免选择盐焗、奶油、油炸等口味的坚果，这些口味的坚果往往添加了更多的盐、糖和油脂，对健康不利。
春节期间，丰盛的美食是节日不可或缺的一部分，一家人围坐在一起，品尝美味佳肴，共享团圆时光，是最温馨的画面。但在享受美食的同时，也不能忽视饮食健康，只有合理饮食，才能在感受节日欢乐的同时，拥有健康的身体，更好地享受春节的美好时光。
2025 年 11 月 04 日 星期二
