春节是阖家团圆、好友相聚的美好时刻，餐桌上总少不了酒的身影。推杯换盏间，情谊在酒香中升温，但很多人可能忽略了，饮酒时的食物搭配直接关系着身体健康。不恰当的 “酒搭子” 会悄悄加重身体负担，影响节日的欢乐氛围。
喝酒时，以下几类食物尽量避免搭配，才能让饮酒更安心。
海鲜是酒局上的常见菜品，但它其实是痛风风险的 “催化剂”。海鲜中富含嘌呤，而酒精会影响身体对尿酸的代谢，二者结合会导致血液中尿酸水平快速升高，容易形成尿酸结晶沉积在关节处，引发痛风急性发作，出现关节红肿、疼痛难忍的情况。尤其是本身就有高尿酸血症的人群，这种搭配的风险更高，即便身体健康，频繁在饮酒时吃大量海鲜，也会增加肾脏的代谢压力。
烧烤和熏腊食品是很多人心中的 “下酒菜神器”，但它们与酒精同食堪称健康的 “双重威胁”。烧烤、熏腊食品在制作过程中会产生多环芳烃等致癌物质，而酒精进入人体后会扩张消化道血管，加快血液循环，让这些有害物质更容易被肠道吸收，长期如此会增加患消化道疾病的风险。同时，这类食物通常高盐高脂，与酒精共同作用，会给肠胃和肝脏带来双重负担。
油炸食品同样不适合作为下酒菜。油炸食品脂肪含量高，需要肝脏分泌更多胆汁来消化，而酒精的代谢也主要依靠肝脏完成，二者同时摄入会让肝脏 “超负荷工作”，不仅影响酒精代谢，还可能引发恶心、腹胀等胃肠不适，严重时甚至会诱发急性胰腺炎。此外，油炸食品的油腻感会掩盖酒精的刺激，容易让人在不知不觉中饮酒过量。
辛辣食物也是饮酒时的 “隐形风险”。酒精本身会刺激胃黏膜，使胃黏膜充血水肿，而辣椒、花椒等辛辣食材会进一步加重这种刺激，容易引发胃部灼热、疼痛，长期搭配食用可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。尤其空腹饮酒时再吃辛辣食物，对胃黏膜的损伤会更加明显。
红薯等薯类食物也不适合与酒同服。红薯中含有较多的淀粉和膳食纤维，与酒精接触后，容易在胃酸作用下结块，加上酒精会减缓胃肠蠕动，很容易引起胃胀、嗳气等不适，给胃部增添额外负担。
高盐食物如咸菜、腊肉、酱制品等，在饮酒时也应尽量少吃。高盐饮食会导致身体细胞脱水，而酒精具有利尿作用，会加速水分流失，二者叠加容易让身体出现脱水症状，表现为口干舌燥、头晕乏力。同时，高盐食物的代谢需要肝脏参与，会进一步加重肝脏的解毒压力。
很多人习惯用碳酸饮料兑酒喝，觉得口感更清爽，但碳酸饮料其实是加速醉酒的 “隐形杀手”。碳酸饮料中的二氧化碳会让胃部迅速膨胀，促进酒精更快地进入小肠，而小肠是酒精吸收的主要部位，这会导致酒精在短时间内大量进入血液，让人快速醉酒，同时也会加重肝脏的代谢负担，增加心血管系统的压力。
除了注意食物搭配，春节饮酒还需要把握几个关键原则。饮酒要适量，过量饮酒会对大脑、肝脏、心脏等多个器官造成损伤，建议男性每日饮酒量不超过 25 克酒精，女性不超过 15 克酒精。不要空腹饮酒，饮酒前可以先吃一些富含蛋白质的肉类、蛋类，或者富含膳食纤维的蔬菜，让食物在胃里形成保护膜，减少酒精对胃黏膜的直接刺激。
不要混合饮酒，不同种类的酒成分和酒精度不同，混合饮用会让身体难以适应，不仅容易醉酒，还可能引发头晕、恶心等不良反应，加重肝脏的解毒负担。最重要的一点是吃药不喝酒，头孢类抗生素、解热镇痛药、镇静催眠药等多种药物都可能与酒精发生反应，引发双硫仑样反应等严重后果，危及生命，服药期间及停药后 7 天内要严格避免饮酒。
春节的核心是团圆与安康，酒只是增添氛围的点缀。合理搭配食物，科学健康饮酒，才能在享受节日欢乐的同时，守护好自己和家人的身体健康，让这个春节过得舒心又安心。
